Mustebærpandekager med Karamelsauce

Fremgangsmåde

1. Bland hvedemelet, salt og bagepulver i en skål.
2. Tilsæt æggene i en anden skål, hæld mælken i og pisk det sammen.
3. Kombiner ægge-mælkeblandingen med melblandingen og pisk godt, indtil dejen er glat.
4. Tilsæt rapsolien og lad dejen hvile i cirka en time.
5. Bland flormelis og sorte ribs sammen, og kom dem i dejen. Rør godt rundt.
6. Opvarm en pande og smelt lidt smør i den.
7. Tag en spiseskefuld dej og læg tre eller fire skefulde på panden ad gangen, og steg pandekagerne ved middel varme, indtil de er smukt brune på begge sider.
8. Server med karamel-sauce og pynt med sorte ribs.