Blæksprutte i hvidvin
opskrift

En lækker opskrift på blæksprutte i hvidvin, perfekt til en festlig middag eller en særlig anledning. Opskriften kræver lidt tid, men resultatet er det hele værd.

Valmistusaika: 1 tunti 40 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 1 kpl blæksprutte (rengjort)
- 1.8 l vand
- 2 dl hvidvin
- 2 spsk havsalt
- 4 laurbærblade
- 5 fed hvidløg
- 1 rød chili
- 1 spsk frisk timian
- 1 spsk smør
- salt efter smag
- sort peber efter smag
Ohjeet:
1. Bring vand, hvidvin, havsalt og laurbærblade i kog i en gryde.
2. Tilsæt blæksprutten til det kogende vand og kog i ca. 40 minutter.
3. Tag blæksprutten op af gryden og læg den i isvand i ca. en time for at køle ned.
4. Skær den afkølede blæksprutte i ønskede former, gerne i tentakler og "krop".
5. Hak hvidløg, chili og frisk timian.
6. Varm en pande op og smelt smørret. Sauter hvidløg, chili og timian i smørret.
7. Tilsæt den hakkede blæksprutte til panden og steg godt igennem.
8. Krydr til sidst med salt og sort peber efter smag.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.12 (193 anmeldelser) ★★★★★ del