Mustikka-Aprikosmuffins
opskrift

Beskrivelse: Lækre muffins med en skøn kombination af blåbær og aprikoser. Perfekte til en eftermiddagssnack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 æg
- 1,5 dl sukker
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 60 g smeltet smør (afkølet)
- 1 dl blåbær
- 3 aprikoser
- 1 spiseskefuld limejuice
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland hvedemelet og bagepulveret i en skål.
3. Skær aprikoserne i små tern og hæld limejuicen over dem.
4. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
5. Tilsæt mælken og melblandingen til æggeblandingen, og rør godt rundt.
6. Tilsæt det smeltede smør til dejen, og rør det ind.
7. Fold forsigtigt aprikosternene og blåbærene ind i dejen.
8. Fordel dejen jævnt i 12 muffinsforme.
9. Bag muffinsene i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er gyldne.
Nyd de lækre muffins!
Næringsinformation (pr. muffin):
Kalorier: 180
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 27 g
Protein: 3 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.69 (4720 anmeldelser) ★★★★★ del