Mustikka-jogurttipandekager
opskrift

Lækre pandekager, hvor saftigheden fra blåbær kombineres med den cremede konsistens af yoghurt. Disse pandekager kan varieres med forskellige bær eller endda rabarber.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl yoghurt
- 2 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 2 dl friske blåbær (eller andre bær)
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland yoghurt, mælk, æg og sukker i en skål.
2. Tilsæt hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret. Rør indtil dejen er glat.
3. Tilsæt blåbærene til dejen og rør forsigtigt, så bærene ikke bliver mast.
4. Opvarm en pande og tilsæt lidt smør.
5. Hæld dej på panden i den ønskede størrelse til pandekager.
6. Steg pandekagerne i ca. 2-3 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, evt. med honning, flødeskum eller flere bær.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 2 pandekager):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 8 g

Bedømmelse: 4.44 (936 anmeldelser) ★★★★★ del