Mustikka-murupiirakka med ricotta
opskrift

En lækker og saftig blåbær-smuldrepie, hvor ricotta og flødeost giver en fyldig smag. Denne pie er perfekt til sommerkaffeaftener eller hytteture.
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 150 g smør
- 1 dl sukker
- 1 dl muscovadosukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 dl ricotta
- 200 g flødeost
- 2 dl blåbær (frosne eller friske)
- 1 æg
- En knivspids salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør en tærteform.
2. Smelt smørret og bland det med sukkerne. Tilsæt ægget og rør godt.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, havregrynene, bagepulveret, kardemommen og saltet.
4. Kombiner de tørre ingredienser med smørblandingen og rør indtil dejen er ensartet.
5. Del dejen i to dele, hvor den ene del er lidt større end den anden. Tryk den større del ned i tærteformen og op ad kanterne.
6. I en skål, bland ricotta og flødeost indtil blandingen er glat. Fordel blandingen over dejen i formen.
7. Drys blåbærene over fyldet og smuldre den resterende dej over blåbærene.
8. Bag tærten i ovnen i ca. 35-40 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad den køle af før servering.
Næringsindhold (pr. portion, ca. 12 portioner):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.26 (569 anmeldelser) ★★★★★ del