Mustikka-Nektariinepiirakka
opskrift

En lækker sommerpai, der kombinerer søde blåbær og saftige nektariner. Perfekt til at servere ved kaffebordet!
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser

Dej:
- 4 1/2 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl sukker
- 225 g smør
- 1 stort æg
Fyld:
- 150 g blåbær
- 4 nektariner
- 1 spiseskefuld sirup
- 1 spiseskefuld smør

Instruktioner

1. Bland de tørre ingredienser sammen.
2. Skær det kolde smør i tern og smuldr det i melblandingen.
3. Tilsæt ægget og rør hurtigt til en ensartet dej.
4. Del dejen i to dele, pak dem ind i plastfolie og læg dem i køleskabet i 30 minutter.
5. Rul den ene del af dejen ud til en cirkel, der passer til tærteformen, og tryk den jævnt ned.
6. Rul den anden del af dejen ud til en cirkel til låget.
7. Fjern stenene fra nektarinerne og skær dem i små stykker.
8. Blødgør nektarinerne i smørret på en pande over lav varme.
9. Tilsæt blåbær og sirup til panden, rør rundt og lad det varme op i et øjeblik.
10. Hæld fyldet over tærtebunden og lad kanterne være fri.
11. Læg dejlåget over, tryk kanterne sammen, pensl overfladen med æg og drys med mandler.
12. Bag på den nederste rille i ovnen ved 200 grader i ca. 40 minutter.
13. Server varm eller kold.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.14 (5843 anmeldelser) ★★★★★ del