Mustikkacupcakes
opskrift

Disse lækre blåbærcupcakes er den perfekte tilføjelse til festlighederne, og deres frosting har en smuk farve og smag. Blåbærpulveret giver bagværket en naturlig smag og farve.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 12 stk

Ingredienser

- 125 g smør
- 150 g sukker
- 2 æg
- 200 g hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld bagepulver
- 2 spsk blåbærpulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Salt

Frosting

- 200 g flødeost
- 50 g smør
- 100 g flormelis
- 1-2 spsk blåbærpulver (efter smag)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen bliver lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret, blåbærpulveret, vaniljesukkeret og saltet i en anden skål.
5. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til smørblandingen, og rør indtil det er ensartet.
6. Fordel dejen i muffinsforme, og fyld dem ca. 2/3 op.
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil cupcakes er færdige.
8. Lad dem køle helt af, før de frostes.
9. Forbered frostingen ved at piske flødeost og smør sammen, tilsæt flormelis og blåbærpulver. Rør godt.
10. Frost de afkølede cupcakes med blåbærfrosting og nyd!

Næringsindhold (per cupcake)

- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 0,5 g

Bedømmelse: 3.56 (5032 anmeldelser) ★★★★★ del