Mustikkesuppe med brødkrummer
opskrift

Kort beskrivelse:

En lækker og forfriskende suppe lavet af friske blåbær, perfekt som dessert eller som en let snack. Serveres med flødeskum og brødkrummer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g blåbær
- 1 dl sukker
- 1 l vand
- 2 spsk kartoffelmel
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Brødkrummer til servering

Instruktioner:

1. Skyl blåbærene og læg dem i en gryde sammen med sukker og vand.
2. Kog blandingen ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil blåbærene er bløde.
3. Purér suppen med en stavblender eller en kartoffelmoser, hvis du ønsker en glat konsistens.
4. Opløs kartoffelmelet i en lille mængde koldt vand og tilsæt det til suppen. Kog i et par minutter, indtil suppen tykner.
5. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt af.
6. Pisk fløden og vaniljesukkeret til en luftig skum.
7. Server blåbærsuppen i skåle med flødeskum og brødkrummer ovenpå.

Ernæringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 180
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.97 (3268 anmeldelser) ★★★★★ del