Mustikkakukkoset (Blåbærkager)
opskrift

En lækker dessert med en sprød skorpe fyldt med saftige blåbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 100 g smør
- 0,5 dl sukker
- 2 dl rugmel
- 0,5 teskefuld bagepulver
- Ca. 4,5 dl blåbær
- 2 spiseskefulde sukker (til fyldet)
- 2 spiseskefulde kartoffelmel
Fremgangsmåde:
1. Smelt smørret og bland det med sukkeret.
2. Kombiner rugmelet og bagepulveret. Tilsæt alle ingredienserne til dejen og rør godt sammen.
3. Læg dejen ind i plastfolie og sæt den i køleskabet i et stykke tid for at blive fast.
4. Tag to bageforme på ca. 3 dl. Pres dejen ned i bunden og op ad kanterne af formene, og gem lidt dej til lågene.
5. Bland fyldets ingredienser (blåbær, sukker og kartoffelmel) og fyld formene med blåbærblandingen.
6. Rul den resterende dej ud til låg og pres dem tæt til kanterne.
7. Bag ved 200 grader i ca. 40 minutter.
8. Server eventuelt med flødeskum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 210 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 28 g
Protein: 3 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (1796 anmeldelser) ★★★★★ del