Mustikkalækre Lusikkalev
opskrift

Disse lækre mustiklusikkekager er den perfekte kombination af sødt og bæragtigt, og de vil helt sikkert glæde alle. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til ca. 20-25 stykker.

Ingredienser:

- 1 x opskrift på lusikkekager (1 bageplade)
- 1 dl blåbærpuré
- 2 æggeblommer
- ½ dl syltesukker
- et nip kardemomme (valgfrit)
- 150 g smør, skåret i tern
- ca. 1 teskefuld saft fra optøede blåbær
- 1 dl sukker

Instruktioner:

1. Bland blåbærpuré, æggeblommer og kardemomme i en gryde.
2. Tilsæt sukkeret og pisk blandingen konstant.
3. Kog blandingen i et minut, mens du rører, og tag den derefter af varmen.
4. Tilsæt smørternene til blandingen og rør, indtil smørret er smeltet.
5. Lad blåbærcurden stivne i køleskabet i minimum et par timer.
6. Tilsæt blåbærsaften lidt ad gangen til sukkeret, indtil du opnår den ønskede farve.
7. Fyld lusikkekagerne med blåbærcurd.
8. Rul de fyldte lusikkekager i blåbærsukker ved hjælp af en ske.

Næringsindhold (pr. portion, ca. 1 lusikkekage):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 0,5 g
Nyd de lækre mustiklusikkekager!

Bedømmelse: 4.09 (1810 anmeldelser) ★★★★★ del