Mustikkamuffins
opskrift

Lækre og saftige blåbærmuffins, der er perfekte som snack eller dessert. Forberedelsestid cirka 30 minutter. Antal portioner: 12 muffins.

Ingredienser:

- 250 g hvedemel
- 150 g sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld natron
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl mælk
- 1 dl olie
- 1 æg
- 200 g friske blåbær

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, bagepulveret, natron og salt i en skål.
3. I en anden skål, pisk mælk, olie og æg sammen.
4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og rør det sammen til en ensartet dej.
5. Tilsæt blåbærene til dejen og rør forsigtigt, så blåbærene ikke bliver mast.
6. Fordel dejen i muffinforme (ca. 2/3 fyldt).
7. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller indtil muffinsene er smukt gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. muffin):

- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.28 (3313 anmeldelser) ★★★★★ del