Mustikkepandekager med speltmel
opskrift

Disse lækre blåbærpandekager er den perfekte morgenmad eller dessert. Speltmelet giver dem en særlig smag og konsistens. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter. Serverer 4.

Ingredienser:

- 2 dl speltmel
- 1 spsk sukker
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 dl mælk
- 1 æg
- 2 spsk smeltet smør
- 2 dl blåbær
- Smør til stegning

Instruktioner:

1. Bland speltmel, sukker, bagepulver og salt i en skål.
2. Tilsæt mælken, ægget og det smeltede smør. Rør dejen glat.
3. Tilsæt blåbærene til dejen og rør forsigtigt, så bærrene ikke går i stykker.
4. Varm en pande op og tilsæt smør til stegning.
5. Hæld portioner af dejen på panden og steg pandekagerne i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server pandekagerne med ahornsirup, yoghurt eller flere blåbær.
Næringsindhold (pr. portion, 2 pandekager):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (4141 anmeldelser) ★★★★★ del