Mustikkepiirakka på pulladej
opskrift

En lækker og traditionel mustikkepiirak, der laves med en lækker pulladej og vilde blåbær. Perfekt som en sød snack til kaffen eller som dessert.
Val preparationstid: 1 time + 1 time hævning
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser:

- 2 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 æg
- 100 g smør
- 7–8 dl hvedemel
- 4–5 dl vilde blåbær
- Til pensling: æg

Fremgangsmåde:

1. Varm mælken op til håndvarmt og opløs den friske gær heri.
2. Tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg. Rør godt rundt.
3. Tilsæt det bløde smør og cirka 6 dl hvedemel. Ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
4. Tilsæt eventuelt mere mel, indtil dejen slipper hænderne.
5. Lad dejen hæve under et klæde et varmt sted i cirka 1 time.
6. Udrul den hævede dej på en bagepapirbeklædt tærteform bund og kanter.
7. Fordel blåbærene ovenpå dejen.
8. Pensl tærteoverfladen med æg.
9. Bag ved 200 grader i cirka 25–30 minutter, indtil tærten er smuk gyldenbrun.
10. Lad den køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 10 g
- Salt: 0,2 g

Bedømmelse: 3.09 (2952 anmeldelser) ★★★★★ del