Mustikkapuustirinkula
opskrift

En lækker og saftig kanelbolle fyldt med blåbær og mandelmasse.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 2,5 dl mælk
- 0,5 dl sukker
- 2 teskefulde stødt kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 æg
- 1 pakke (11 g) tørgær
- Ca. 8 dl hvedemel
- 100 g blødt smør eller bage margarine
- Fyld:
- 100 g mandelmasse, smuldret
- 50 g smeltet smør, afkølet
- 4 dl frosne blåbær
- 3 spsk. kartoffelmel
- 1 dl sukker
- Til pynt:
- Flormelis
- Citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken op til ca. 42 grader. Tilsæt sukker, kardemomme, salt, æg og den tørgær, som er blandet med lidt hvedemel.
2. Ælt de resterende hvedemel gradvist ind i dejen og tilsæt blødt smør/margarine til sidst. Dæk skålen med plastfolie og lad dejen hæve i et varmt sted i ca. 30-40 minutter.
3. Udrul dejen til en tynd rektangulær plade og pensl den med smeltet smør. Drys smuldret mandelmasse over.
4. Bland sukker og kartoffelmel i en plastikpose. Tilsæt de frosne blåbær og ryst, så blåbærene dækkes af blandingen. Fordel blåbærene jævnt over dejpladen.
5. Rul pladen sammen fra den lange side og skær den i skiver på ca. 4 cm. Smør en bageform og læg skiverne tæt ved siden af hinanden, så snoningerne er synlige.
6. Lad kagen hæve i et varmt sted i ca. 30 minutter.
7. Bag ved 200 grader i bunden af ovnen i ca. 25 minutter. Lad den køle af, inden du pynter.
8. Bland flormelis og citronsaft, og dekorér kagen med citronsukker glasur.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 4 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (4560 anmeldelser) ★★★★★ del