Mustikkatætte-kiks
opskrift

Disse glutenfri, mælkefri og æggefri blåbærfyldte kiks er en lækker og letlavet godbid. Perfekt til kaffebordet eller som en sød snack!
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: Ca. 12 kikspar

Ingredienser:

- 150 g mælkefri smør
- 0,75 dl rørsukker
- 2,15 dl rismel
- 0,75 dl kartoffelmel
- Blåbærsyltetøj (til fyld)

Instruktioner:

1. Pisk det mælkefri smør og rørsukker i en skål, indtil det er luftigt.
2. Tilsæt rismelet og kartoffelmelet til blandingen og rør det sammen til en ensartet dej.
3. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 10 minutter.
4. Form dejen til kugler og tryk dem flade.
5. Bag kiksene ved 175 °C i cirka 20 minutter, indtil de er smukt gyldne.
6. Lad kiksene køle af, og smør blåbærsyltetøj imellem to kiks.
Næringsindhold (pr. 2 kikspar):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.66 (2101 anmeldelser) ★★★★★ del