Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara opskrift er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsaftener. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og denne opskrift er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, skal du gemme et par dl af pastavandet og dræne pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggene samt den revne parmesan. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver stegt, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 24 g

Bedømmelse: 4.3 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del