Naantalin Aurinkoinen Kesäkeitto

Fremgangsmåde

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder og løg.
2. Varm lidt olie i en gryde og svits løget, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden, og hæld grøntsagsbouillonen over.
4. Kog grøntsagerne i ca. 15 minutter, indtil de er næsten møre.
5. Tilsæt den hakkede zucchini og kog i yderligere ca. 5 minutter.
6. Hæld fløden i blandingen og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
7. Lad suppen blive varm, men lad den ikke koge mere.
8. Server suppen med frisk persille på toppen.