Nachosalat Bagarstugan-stil
opskrift

Denne lækre nachosalat er inspireret af Bagarstugan Café & Vin. Den er fyldt med smag og farve og er perfekt som en let frokost eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g majschips
- 1 kop sorte bønner (færdigkogte)
- 1 kop frisk blomkål, hakket
- 1 kop gulerod, revet
- 1 kop cherrytomater, halveret
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1/2 kop græsk yoghurt
- 1/4 kop frisk koriander, hakket
- Saften fra 1 lime
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Begynd med at forberede salaten: læg majschipsene, de sorte bønner, blomkål, gulerod, cherrytomater og avocado i en skål.
2. Forbered dressingen ved at blande yoghurt, koriander, limesaft, salt og peber i en lille skål.
3. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt, så ingredienserne ikke bliver mast.
4. Server straks og nyd den lækre nachosalat!
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.87 (3779 anmeldelser) ★★★★★ del