Härkekøds-pølse-suppe
opskrift

Denne lækre og mættende suppe kombinerer hakkepølse, bacon, grøntsager og krydderier, hvilket skaber en smagsoplevelse, der varmer både sind og krop.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner
Ingredienser:
- 3 pakker (3 x 240 g) hakkepølser
- 170 g bacon i strimler
- 500 g hvidkål, snittet
- 2 store gule løg, hakket
- 1 kg kartofler, skrællet og ternet
- 400 g gulerødder, skrællet og skiver
- 2,5 l vand
- 500 g passata (sigtet tomat)
- 6 stk provencalske krydderurter (Maggi)
- 5 store fed hvidløg, hakket
Fremgangsmåde:
1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt og gyldent. Læg baconet på et papirhåndklæde for at dryppe af.
2. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg til gryden. Sauter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt det snittede hvidkål, kartofler og gulerødder. Rør godt rundt og steg i et par minutter.
4. Hæld vand og passata i gryden. Tilsæt de provencalske krydderurter. Rør rundt og bring suppen i kog.
5. Når suppen koger, tilsæt de brunede hakkepølser og bacon. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Tjek smagen og tilsæt eventuelt salt og peber. Server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Kostfiber: 5 g

Bedømmelse: 4.26 (3477 anmeldelser) ★★★★★ del