Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt med lækre ingredienser. Denne opskrift er perfekt til frokost eller middag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (valgfrit)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Du kan tilføje hakket hvidløg, hvis du ønsker det.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, og rør godt. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes en smule af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, drys med mere parmesanost og frisk persille, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.35 (6252 anmeldelser) ★★★★★ del