Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til aftensmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 2 spsk. rasp
- 1 tsk. salt
- ½ tsk. peber
- 1 spsk. olie til stegning
Kartoffelsalat:
- 500 g små kartofler
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. græsk yoghurt
- 1 teskefuld sennep
- 1 lille rødløg, finthakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre. Afdryp og lad dem køle af.
2. I en skål, bland hakket kylling, løg, hvidløg, æg, rasp, salt og peber. Form blandingen til frikadeller.
3. Varm olie i en pande over medium varme, og steg frikadellerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
4. Skær de afkølede kartofler i halve, og bland dem med mayonnaise, græsk yoghurt, sennep, rødløg, salt og peber.
5. Server kyllingefrikadellerne sammen med kartoffelsalaten pyntet med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.66 (5467 anmeldelser) ★★★★★ del