Napolitansk Pizzabund
opskrift

Denne napolitanske pizzabund er lækker og luftig, og den kan nemt laves i dit eget køkken. Dejen skal hæve i køleskabet i 24 timer for at opnå den perfekte struktur og smag.
Forberedelsestid: 24 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 2 pizzaer

Ingredienser:

- 500 g pizzamel (f.eks. tipo 00)
- 325 ml vand (stuetemperatur)
- 10 g salt
- 2 g tørgær
- 1 spsk olivenolie

Instruktioner:

1. Bland tørgæren og saltet med melet i en stor skål.
2. Tilsæt vandet og olivenolien til melet. Rør rundt, indtil dejen er dannet.
3. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 2 timer.
5. Sæt dejen i køleskabet og lad den hæve i 24 timer.
6. Tag dejen ud af køleskabet ca. 1 time før du skal lave pizza, og del den i to dele.
7. Form dejklumperne til runde kugler og lad dem hvile i yderligere 30 minutter.
8. Udrul eller stræk dejkuglerne til den ønskede form og tilsæt dine yndlingsfyld, inden du bager dem.
Næringsindhold (pr. pizza):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.21 (3686 anmeldelser) ★★★★★ del