Napolilaiset pikkuleivät
opskrift

Lækre småkager til mors dag, napolilaiset pikkuleivät kombinerer smagene af jordbær, chokolade og vanilje. Let at lave og en fantastisk tilføjelse til festbordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 20 småkager

Ingredienser

- 230 g smør (stuetemperatur)
- 250 g sukker
- 1 æg (str. L) + 1 æggeblomme (stuetemperatur)
- 1 spsk. flydende vaniljeekstrakt
- 320 g + 2 spsk. hvedemel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 30 g frysetørrede jordbær
- 2 spsk. mørk kakao (f.eks. Van Houten)
- Rød madfarve (valgfrit)

Instruktioner

1. Mal de frysetørrede jordbær til fint pulver i en foodprocessor.
2. Bland hvedemelet, salt og bagepulver i en skål og rør godt.
3. Skær smørret i små tern og pisk det blødt i en skål. Tilsæt sukkeret i to portioner og fortsæt med at piske, indtil det er luftigt og lyst.
4. Tilsæt æggene under kraftig piskning og vaniljeekstrakt. Tilsæt melblandingen i tre portioner, mens du pisker.
5. Del dejen i tre skåle. Tilsæt 2 spsk. hvedemel til den ene skål, jordbærpulver til den anden og mørk kakao til den tredje, og bland grundigt.
6. Tag ca. 15 grams portioner af dejen og tril dem til kugler. Tryk tre kugler af forskellige farver sammen og tril dem forsigtigt til én stor kugle.
7. Placer kuglerne på en bageplade med bagepapir og tryk dem flade til ca. 1 cm tykke.
8. Bag ved 180 grader i ca. 12 minutter, lad dem køle af i 10 minutter på pladen, inden de flyttes til en bagerist for at køle helt af.
Næringsindhold (pr. småkage):
Kalorier: 100 kcal
Protein: 1 g
Kulhydrater: 14 g
Fedt: 5 g
Sukker: 6 g
Fiber: 0,5 g
Salt: 0,1 g

Bedømmelse: 4.97 (2878 anmeldelser) ★★★★★ del