Naudekød med Peberrodssauce
opskrift

En lækker og spændende ret, der serveres med klassisk peberrodssauce.

Valmistusaika: 4 timer
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- ca. 1,7 kg oksekød (naudekød)
- 10 hele peberkorn
- vand (nok til at dække kødet)
- ca. 3 spsk salt
- 4 laurbærblade

Peberrodssauce:

- 50 g margarine
- 2 spsk hvedemel
- 2 dl kødekraft fra kogningen
- 1 dl vand
- 2 spsk revet peberrod
- 2 teskefulde citronsaft

Ohjeet:

1. Skrub oksekødet under rindende vand.
2. Læg kødet i en stor gryde og tilsæt koldt vand, så det er dækket.
3. Tilsæt salt, peberkorn og laurbærblade til gryden.
4. Kog kødet ved lav varme i ca. 3 timer og fjern skum, der dannes på overfladen.
5. Når kødet er mørt, tag det op af gryden og køl det ned under koldt rindende vand, indtil det kan håndteres.
6. Fjern den hvide hinde fra kødet forsigtigt.

Peberrodssauce forberedelse:

1. Smelt margarinen i en gryde.
2. Tilsæt hvedemelet og rør godt.
3. Tilsæt kødekraften og vandet, og rør indtil saucen tykner.
4. Tilsæt revet peberrod og citronsaft, rør godt og kog i et par minutter.
Server oksekødet med peberrodssaucen.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.4 (2027 anmeldelser) ★★★★★ del