Naudan kulmapaistipata med ungarsk twist
opskrift

En lækker og fyldig gryderet med mørt oksekød og farverige grøntsager.
Forberedelsestid: 2-2,5 timer
Antal personer: 6
Ingredienser:
- 1,2 kg naudan kulmapaist
- Olie og smør til stegning
- 4 store løg
- 1 pakke amerikansk bacon
- 1 pakke baconfilet
- 1-2 spsk paprika
- 3 laurbærblade
- Salt
- Sort peber fra kværn
- 1,2 l vand
- 2 kødbuljongterninger
- 1 spsk merian
- 2 røde peberfrugter
- 2 gule peberfrugter
- 1 grøn peberfrugt
- Et nip cayennepeber
Fremgangsmåde:
1. Tag kødet ud til stuetemperatur. Skær det i tern og brun det i en blanding af smør og olie på panden fra alle sider. Brun kødet i tre portioner.
2. Læg det brunede kød i en gryde og krydr med paprika, salt og sort peber. Bland godt.
3. Skær løg og bacon i strimler og steg dem på panden, indtil baconet er sprødt og løgene er bløde. Hæld bacon- og løgblandingen over kødet i gryden.
4. Smuldr kødbuljongterningerne i gryden, tilsæt laurbærbladene og vandet.
5. Lad retten simre ved lav varme med låg i 1-2 timer, indtil kødet er mørt.
6. Skær peberfrugterne i strimler og tilsæt dem til gryden sammen med merian og cayennepeber. Bland godt og lad det simre i yderligere 10-15 minutter.
7. Server gryderetten med kogt ris eller kartofler.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 40 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (3015 anmeldelser) ★★★★★ del