Naudan sisäfileepihvi med brasieret kål

Fremgangsmåde

1. Tag naudan sisäfileepihvi ud af køleskabet og lad den stå ved stuetemperatur i ca. 15 minutter før stegning.
2. Opvarm en støbejernspande og tilsæt smør og olie.
3. Steg pihven på den varme pande i lidt over et minut på hver side, indtil pihven er tilberedt som ønsket.
4. Snit hvidkålen og brasér den i en lille mængde smør og olie, tilsæt salt efter smag.
5. Skær zucchinien i skiver og steg dem med hvidløgsfed i en smule olie. Krydr med sort peber og salt.
6. Server naudan sisäfileepihvi med den brasierede kål og hvidløg-squash.