Naudan indrefilet i appelsinmarinade

Fremgangsmåde

1. Forbered marinaden ved at blande appelsinskal og saft, gulerødder, gul løg, rødløg, nelliker, hvidløg og ingefær i en stor skål.
2. Tilsæt rødvin og sukker til marinaden. Rør godt.
3. Læg ternene af naudan indrefilet i marinaden, dæk skålen med plastfolie og sæt den i køleskabet natten over.
4. Dagen efter, varm smør og olie op i en stor pande.
5. Tag kødet ud af marinaden og lad overskydende væske dryppe af. Brun ternene på panden, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt marinaden til panden og lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil kødet er mørt.
7. Hvis ønskes, kan du jævne saucen ved at tilsætte hvedemelet og røre godt.
8. Server varm, f.eks. med kartofler eller ris.