Naudanjauhelihapihvi med fyldte champignon

Fremgangsmåde

1. Bland rasp, yoghurt, mælk, sennep, estragon, salt og æg i en skål. Lad blandingen trække i cirka 10 minutter.
2. Hak champignonene i små stykker og tilsæt dem sammen med hakket oksekød til den udblødte blanding. Rør godt rundt.
3. Form en stor bøf med fugtige hænder og læg den på en bageplade dækket med bagepapir.
4. Bag bøffen i ovnen ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil den er gennemstegt og smukt brunet.
5. Server med kartoffelmos.