Spaghetti Carbonara - Lækker italiensk ret - Forberedelsestid: 20 minutter - Servering: 2 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 200 g spaghetti
  • 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
  • 2 æggeblommer
  • 50 g revet parmesanost
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk persille til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

  1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem en kop af pastavandet.
  2. Imens pastaen koger, steges baconet i en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
  3. I en skål, pisk æggeblommerne sammen med parmesanosten. Tilsæt lidt af det varme pastavand for at gøre blandingen cremet.
  4. Når spaghetti er drænet, tilsæt den til panden med baconet. Rør godt rundt.
  5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Juster konsistensen med mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
  6. Smag til med salt og peber. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

  • Kalorier: 450
  • Protein: 20 g
  • Kulhydrater: 50 g
  • Fedt: 20 g
  • Fiber: 2 g