Neitsytkartoffelfest
opskrift

Lækre retter, der fremhæver smagen og friskheden af neitsytkartofler. Denne opskrift er perfekt til weekendfester eller venners sammenkomster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g neitsytkartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl frisk persille, hakket
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl cremefraiche
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Vask neitsytkartoflerne grundigt, og kog dem i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men stadig hele.
2. Dræn kartoflerne og lad dem køle af lidt.
3. Skær de afkølede kartofler over i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt kartoflerne til panden og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Krydr kartoflerne med salt og sort peber.
6. Tag dem af panden, og bland hakket persille og smuldret fetaost i.
7. Server med cremefraiche og citronsaft.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (6169 anmeldelser) ★★★★★ del