Neitsytkartoffelfestivaalens lækkeri ret
opskrift

En opskrift der fremhæver smagen af danske nye kartofler og tilbyder en lækker måde at nyde dem på. Forberedelsestid er ca. 30 minutter og opskriften passer til 4 personer.
Ingredienser:
- 800 g nye kartofler
- 100 g koldrøget laks
- 50 g sildikaviar
- 50 g smør
- 1 dl fløde
- 1 lille rødløg
- 100 g hvidkålssalat
- 1 dl dild
Fremgangsmåde:
1. Kog de nye kartofler i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre.
2. Smelt smørret på en pande og tilsæt fløden. Lad det simre ved lav varme.
3. Hak rødløget fint og tilsæt det til panden. Steg i et par minutter.
4. Skær den koldrøgede laks i skiver og anret på tallerkenen sammen med de kogte kartofler.
5. Læg sildikaviaren ovenpå kartoflerne.
6. Tilsæt hvidkålssalaten og drys med frisk dild.
7. Server straks, mens retten er varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.86 (321 anmeldelser) ★★★★★ del