Lækre nye kartofler med urter og feta
opskrift

Denne opskrift fremhæver den lækre smag af nye kartofler og giver en velsmagende måde at nyde dem på. Forberedelsestiden er hurtig, og retten er perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 600 g nye kartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl friske urter (f.eks. persille, purløg)
- Saften fra 1 citron
- 50 g smør
- 100 g fetaost, smuldret
Instruktioner:
1. Skræl og skyl de nye kartofler, og skær dem i halve eller kvarte, alt efter størrelse.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men ikke mosede.
3. Dræn kartoflerne og overfør dem til en skål.
4. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber, friske urter og citronsaft til kartoflerne. Bland forsigtigt.
5. Smelt smørret og hæld det over kartoflerne. Tilsæt den smuldrede fetaost og bland igen.
6. Server retten varm sammen med dine foretrukne tilbehør.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.51 (5130 anmeldelser) ★★★★★ del