Neitsytkartoffel Tortilla
opskrift

Denne lækre opskrift fejrer Neitsytkartoffelfestivalen og fremhæver de friske og velsmagende neitsytkartofler. Nyd den bedste smag af kartoflerne!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g neitsytkartofler
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk frisk persille, hakket
- Saften fra 1 citron
- 50 g smør

Instruktioner:

1. Skræl neitsytkartoflerne og skyl dem i koldt vand.
2. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.
3. Dræn kartoflerne og læg dem tilbage i gryden.
4. Tilsæt olivenolie, smør, salt, sort peber og citronsaft til kartoflerne. Rør forsigtigt, så kartoflerne ikke bliver mosede.
5. Drys den hakkede persille over kartoflerne inden servering.
6. Server varmt som tilbehør til grillet kød eller fisk.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 34 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.55 (2488 anmeldelser) ★★★★★ del