Nigellans chokoladekage

Fremgangsmåde

1. Tag alle ingredienserne ud til stuetemperatur og forvarm ovnen til 180 grader.
2. Smør og drys to bageforme med en diameter på 20 cm.
3. Bland alle kageingredienserne i en røremaskine, indtil du får en jævn dej.
4. Del dejen ligeligt mellem de to forme og bag i 25-30 minutter, indtil en tandstik kommer ud ren fra kagen.
5. Lad kagerne køle af i formen i 10 minutter, før du vender dem ud.
6. For glasuren, smelt smørret og chokoladen forsigtigt i mikroovnen eller over vandbad.
7. Sigt flormelisen i en skål og tilsæt den smeltede chokoladeblanding, sirup, creme fraiche og vanilje. Rør godt.
8. Tjek, at glasuren er fast nok. Tilsæt vand eller flormelis efter behov.
9. Fugtgør den nederste kagebund med lagen fra maraschino-kirsebær, tilsæt dulce de leche og en tredjedel af glasuren. Læg den anden kagebund ovenpå og glasér hele kagen.
10. Pynt som ønskes, f.eks. med chokolade kugler og pollen. Lad kagen sætte sig i køleskabet natten over, før den serveres.