Nokker og bær - En ret fra skoven (Forberedelsestid: 15 minutter, Servering: 2-3 portioner)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne opskrift kombinerer naturens gaver fra nælder og friske bær til en lækker og nærende ret.

Ingredienser:

• 1 kop friske nælder (kun toppen)
• 1 kop blåbær
• 1 kop tyttebær
• 1 kop havregryn
• 2 kopper vand
• 1 spsk honning (valgfri)
• Pollen (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt havregrynene. Kog i ca. 5 minutter, indtil havregrynene er bløde.
2. Skyl de friske nælder og tilsæt dem til gryden sammen med havregrynene. Kog i yderligere 2-3 minutter.
3. Server grød i en skål og tilsæt blåbær og tyttebær ovenpå.
4. Hvis ønskes, kan du søde retten med honning og drysse pollen over.

Næringsindhold (pr. portion):

• Kalorier: 250 kcal
• Protein: 6 g
• Kulhydrater: 45 g
• Fedt: 5 g
• Fiber: 8 g
• Vitaminer: A, C, K, B-vitaminer
• Mineraler: Calcium, jern, magnesium, kalium