Nokker og bær - En ret fra skoven (Forberedelsestid: 15 minutter, Servering: 2-3 portioner)
opskrift

Denne opskrift kombinerer naturens gaver fra nælder og friske bær til en lækker og nærende ret.
Ingredienser:
- 1 kop friske nælder (kun toppen)
- 1 kop blåbær
- 1 kop tyttebær
- 1 kop havregryn
- 2 kopper vand
- 1 spsk honning (valgfri)
- Pollen (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog vandet i en gryde og tilsæt havregrynene. Kog i ca. 5 minutter, indtil havregrynene er bløde.
2. Skyl de friske nælder og tilsæt dem til gryden sammen med havregrynene. Kog i yderligere 2-3 minutter.
3. Server grød i en skål og tilsæt blåbær og tyttebær ovenpå.
4. Hvis ønskes, kan du søde retten med honning og drysse pollen over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g
- Vitaminer: A, C, K, B-vitaminer
- Mineraler: Calcium, jern, magnesium, kalium

Bedømmelse: 4.45 (1613 anmeldelser) ★★★★★ del