Kartoffelsalat med Dijonsennep
opskrift

En lækker og cremet kartoffelsalat perfekt til grillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg små kartofler
- 150 g græsk yoghurt
- 2 spsk Dijonsennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, skåret i skiver
- 1 håndfuld friske persille, hakket
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre.
2. Lad kartoflerne køle af, og skær dem derefter i halve eller kvarte.
3. I en skål, bland græsk yoghurt, Dijonsennep og æblecidereddike sammen.
4. Tilsæt de finthakkede rødløg, forårsløg og persille til dressingen.
5. Smag til med salt og peber.
6. Vend de varme kartofler forsigtigt i dressingen, så de bliver dækket.
7. Server straks eller lad salaten stå i køleskabet i en time for at lade smagene udvikle sig.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 210
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 35 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.76 (91 anmeldelser) ★★★★★ del