Hurtig og Nem Suppe
opskrift

Denne lækre suppe er den perfekte løsning til travle dage. Den er budgetvenlig, hurtig at lave og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 liter vand eller grøntsagsbouillon
- 1 grøntsagsbouillonterning
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg, hvidløg, kartofler og gulerødder.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem i cirka 3-4 minutter.
3. Tilsæt de hakkede kartofler og gulerødder til gryden, og rør godt rundt.
4. Hæld vandet eller grøntsagsbouillonen i gryden, tilsæt grøntsagsbouillonterningen og bring det i kog.
5. Skru ned for varmen, og lad suppen simre ved lav varme i cirka 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Krydr med salt og peber. Du kan også purere suppen, hvis du ønsker en mere ensartet konsistens.
7. Server varm, og pynt med friske urter.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 5 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.99 (3888 anmeldelser) ★★★★★ del