Hurtig Hollandaise Sauce

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret over lav varme og lad det køle lidt af.
2. Tilsæt æggeblommer, citronsaft, hvidvinseddike og en knivspids salt i en blender.
3. Tænd for blenderen og blend ingredienserne godt sammen.
4. Tilsæt det smeltede smør i en tynd stråle mens du fortsætter med at blande, indtil saucen er blevet tykkere og cremet.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere salt.
6. Server straks, for eksempel til dampede grøntsager eller fisk.