Hurtig Pasta Carbonara - En lækker og hurtig opskrift på klassisk carbonara. Forberedelsestid: 20 minutter. Servering: 2 personer.
opskrift

Ingredienser:
- 200 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande, indtil det er gyldent og sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille, hvis ønskes.
9. Server straks!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.7 (6320 anmeldelser) ★★★★★ del