Hurtig Pastasalat
opskrift

En let og fyldig pastasalat, perfekt til forårsfejringer. Denne opskrift er nem at lave, og du kan nyde den til en picnic.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g cherrytomater
- 1 agurk
- 150 g fetaost
- 100 g grønne bønner
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger. Dræn og lad den køle af.
2. Skær cherrytomaterne og agurken i små tern.
3. Skær fetaosten i tern.
4. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 3-4 minutter. Dræn og lad dem køle af.
5. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
6. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike samt salt og peber. Rør godt rundt.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (5462 anmeldelser) ★★★★★ del