Hurtig Teriyaki Laks med Pak Choy
opskrift

En lækker og hurtig opskrift, der kombinerer krydret teriyaki-sauce med laks og sprød pak choy. Forberedelsestid er kun 20 minutter, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Serveringer: 2

Ingredienser:

- 300 g laks (2 portionsstykker)
- 1 teskefuld sweet chili sauce
- 1 teskefuld honning
- 1 teskefuld sesamolie
- 1 spiseskefuld mirin
- 2 spiseskefulde sojasauce
- 2 spiseskefulde revet ingefær
- 2 store pak choy
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 2 teskefulde sesamolie
- 3 fed hvidløg
- 1 spiseskefuld fiskesauce
- 0,5 dl vand
- til pynt: 1 spiseskefuld sesamfrø
- frisk koriander

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Bland i en skål sweet chili sauce, honning, sesamolie, mirin, sojasauce og revet ingefær.
3. Læg laksestykkerne i et ovnfast fad og hæld saucen over. Bag i ovnen i 10 minutter.
4. Skær bunden af pak choy, så bladene adskilles.
5. Opvarm vegetabilsk olie i en pande eller wok. Tilsæt hakket hvidløg og sautér indtil det er blødt.
6. Tilsæt pak choy til panden og steg, indtil det er blødt. Hæld vand, sesamolie og fiskesauce over, læg låg på og damp i 5 minutter.
7. Rist sesamfrøene på en tør pande.
8. Anret retten: læg pak choy på tallerkenen, derefter laks og top med sesamfrø og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (4655 anmeldelser) ★★★★★ del