Hurtig Vegansk Lunsj
opskrift

Denne lækre og lette veganske lunsj tilberedes hurtigt og er en perfekt mulighed til både frokost og snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g veganske pølser
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en pande over medium varme.
2. Skær peberfrugterne, zucchini og rødløg i strimler.
3. Tilsæt grøntsagerne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive møre.
4. Tilsæt de veganske pølser til panden og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil pølserne er varme.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server retten med frisk persille som pynt.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.58 (4317 anmeldelser) ★★★★★ del