Hurtig Grøn Salat
opskrift

En frisk og sund salat, der fungerer godt som tilbehør eller en let hovedret.
Forberedelsestid: 10 minutter. Antal portioner: 2.
Ingredienser:
- 100 g salatmix (f.eks. iceberg salat, ruccola)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salatmixen og læg den i en stor skål.
2. Skær agurken og cherrytomaterne i mindre stykker, og tilsæt dem til salaten.
3. Skræl avocadoen, fjern stenen og skær den i skiver. Tilsæt skiverne til salaten.
4. Smuldr fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over salaten.
6. Vend salaten forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.22 (2529 anmeldelser) ★★★★★ del