Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Tag ca. 1 dl af pastavandet fra, før du dræner pastaen.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Lad det køle lidt af, så æggeblandingen ikke stivner.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. det reserverede pastavand, indtil blandingen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (1695 anmeldelser) ★★★★★ del