Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g hakket kylling
- 1 løg, finthakket
- 1 æg
- 2 spsk rasp
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 500 g kartofler
- 200 g græsk yoghurt
- 1 spsk dijonsennep
- Frisk persille, hakket
Fremgangsmåde:
1. Start med at koge kartoflerne i en gryde med vand, indtil de er møre.
2. I en skål, bland det hakkede kyllingekød med løg, æg, rasp, salt, peber og paprika.
3. Form små frikadeller af kyllingeblandingen.
4. Steg frikadellerne i en pande med lidt olie, indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Når kartoflerne er færdige, dræn dem og lad dem køle af, skær dem derefter i tern.
6. I en skål, bland græsk yoghurt med dijonsennep og tilsæt de afkølede kartofler.
7. Drys hakket persille over kartoffelsalaten og bland godt.
8. Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalaten ved siden af.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (2419 anmeldelser) ★★★★★ del