Nuudeli-broilerisalaatti
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer nudler og kylling. En fantastisk mulighed for en let frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g nudler
- 300 g kyllingefilet
- 1 peberfrugt
- 1 agurk
- 100 g salat (f.eks. icebergsalat)
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk honning
- 1 teskefuld ingefær (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog nudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Steg kyllingefileterne på en pande med olivenolie, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt, peber og ingefær. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Hak peberfrugten og agurken i mundrette stykker.
4. Kombiner de afkølede nudler, kyllingestrimler, peberfrugt, agurk og salat i en skål.
5. Forbered dressingen ved at blande sojasauce, honning og olivenolie. Hæld dressingen over salaten og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.75 (2971 anmeldelser) ★★★★★ del