Nyhtøkana med Rødkålssalat
opskrift

Beskrivelse: Lækker ret med saftig nyhtøkana serveret med en frisk rødkålssalat.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4
Ingredienser:
Nyhtøkana:
- 1 kg kyllingelår eller kyllingelår uden skind
- 1 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 chili
- 3 fed hvidløg
- 400 g passata (knuste tomater)
- 2 spsk sukker
- 2 spsk Worcestershire sauce
- 0,5 dl æblecidereddike
- 1 teskefuld sennep
- 1 teskefuld chilipulver
- 1 teskefuld paprika
- cayennepeber
- salt
- sort peber
Rødkålssalat:
- 300 g rødkål
- 1 dl græsk yoghurt
- 1 lime (saften)
- 1 teskefuld honning
- salt
- peber
Fremgangsmåde:
1. Tag kyllingen ud af køleskabet og lad den varme op til stuetemperatur.
2. Fjern frøene fra chilien.
3. Opvarm olie og smør i en gryde, sauter hakket løg og chili i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt skivet hvidløg og rør rundt i et minut.
5. Tilsæt passata, sukker, Worcestershire sauce, æblecidereddike, sennep, chilipulver, paprika, cayennepeber, salt og sort peber. Lad det simre i 5 minutter.
6. Fjern det tykkeste skind fra kyllingen. Tilsæt kyllingestykkerne til saucen og lad det simre uden låg i 1,5-2 timer, eller indtil kødet falder af benene.
7. Tag kyllingen ud af saucen og træk kødet fra benene med to gafler. Læg det tilbage i saucen og varm op.
8. Snit rødkålen i tynde strimler.
9. Bland ingredienserne til dressingen (græsk yoghurt, limesaft, honning, salt og peber) og rør det sammen med rødkålen.
10. Server nyhtøkanaen med rødkålssalaten.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.76 (2757 anmeldelser) ★★★★★ del