Nyhtøkana i kakaoolie øl-tomatsauce

Fremgangsmåde

1. Tag kyllingen ud i god tid så den er stuetemperatur.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Fjern frøene fra chilien og hak den fint.
3. Varm olivenolien på en pande og svits løg og chili i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuré og hæld øl i. Bring det i kog og lad det simre i et kort stykke tid.
5. Tilsæt de hakkede tomater og bring det i kog. Krydr saucen og lad det simre i ca. 20 minutter.
6. Fjern skindet fra kyllingen og læg kyllingestykkerne i en ovnfast gryde. Hæld saucen over og sæt låg på.
7. Braiser kyllingen i en ovn ved 125 grader i mindst 90 minutter, eller indtil kødet falder af benene.
8. Tag kyllingen ud af saucen og træk kødet fra benene med to gafler.
9. Tilsæt kødets stykker tilbage i saucen, bland ingredienserne godt, og sæt gryden tilbage i ovnen ved 200 grader uden låg i ca. 30 minutter.
10. Serveres med kogt ris.