Nyhtøkrabbe
opskrift

Denne lækre nyhtøkrabbeopskrift laves med en hel frisk kanin og er en perfekt fyldning til burger. Selvom tilberedningen kræver lidt tid, er resultatet himmelsk lækkert.
Valgetid: 30 minutter forberedelse + 6 timer simren
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 1 stk. frisk hel kanin
- 1 l kød bouillon
- 2 stk. skalotteløg
- 50 g smør
- 1 spsk. røget paprika
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sort peber
- 2 spsk. tørrede urter (f.eks. timian, rosmarin, oregano)
Instruktioner:
1. Forbered kaninen: fjern vakuumforseglingen og tør den af med papir.
2. Skær kaninen i stykker. Du kan vælge at gemme hovedet og indvoldene.
3. Skær skalotteløgene i skiver.
4. Smelt smørret i en gryde eller kasserolle.
5. Tilsæt krydderierne, løg og kaninstykker til smørret. Lad kaninen tage farve, og svits krydderierne og løget.
6. Hæld kød bouillonen i og lad det simre under låg i ca. 5 timer, mens du rører ind imellem.
7. Når kaninkødet er faldet fra benene og er mørt, fjern benene fra gryden med en si.
8. Lad det køle af og server det f.eks. i en burger. Nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.27 (2173 anmeldelser) ★★★★★ del