Nyhtøkauranuudler Aasiatisk Stil
opskrift

En lækker opskrift, der kombinerer nyhtøkaura og nudler, hvilket skaber en hurtig og nærende måltidsmulighed til en travl dag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 200 g nyhtøkaura
- 200 g risnudler
- 2 spsk sojasauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 stor fed hvidløg (hakket)
- 1/2 rød peberfrugt (strimler)
- 1/2 agurk (strimler)
- 2 forårsløg (skiver)
- 1 spsk frisk koriander (hakket)
- Saft fra 1 lime
- Salt og peber efter smag
- Chilipulver (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog risnudlerne efter pakkens anvisninger. Dræn og læg til side.
2. Varm sesamolien op i en pande ved middel varme. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg et øjeblik, indtil det dufter.
3. Tilsæt nyhtøkaura til panden og steg i ca. 3-5 minutter, indtil det er varmt.
4. Tilsæt rød peberfrugt og agurk, og steg i yderligere 2-3 minutter.
5. Hæld sojasauce og limesaft i panden, og rør godt rundt.
6. Tilsæt de kogte nudler til panden, og bland alle ingredienserne sammen. Smag til med salt, peber og chilipulver, hvis ønskes.
7. Anret på tallerkener og pynt med skiver af forårsløg og frisk koriander.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (971 anmeldelser) ★★★★★ del